Dikutip dari Wikipedia, Siomay merupakan makanan jenis dimsum. Pada masakan indonesia terdapat berbagai jenis variasi siomay, diantaranya siomay ikan tenggiri, siomay udang, siomay ayam dan siomay kepiting, atau campuran daging ayam dan udang.
Di indonesia siomay merupakan makanan khas daerah bandung, namun didaerah lain juga makanan ini begitu populer dan sangat mudah ditemukan. Resep Siomay khas bandung biasanya dibuat dari ikan dan tepung aci yang dibumbui dan dikukus. Cara menyajikanya pun cukup dengan telur rebus, tahu, kol dan kentang yang dicampur dengan bumbu saus kacang.
Siomay tentunya sangat cocok untuk cemilan keluarga dirumah, cara membuatnya pun cukup mudah.
Yuk simak resep siomay khas bandung dibawah ini
1. Cara Membuat Sambal Bumbu Kacang Siomay Bandung
Bahan:
– Sediakan 300 gram kacang tanah, goreng sampai matang
– Dibutuhkan 1 sdm asam jawa, dilarutkan
– Sediakan 6 bawang putih, di iris tipis dan goreng
– Siapkan 9 cabe merah kriting, goreng
– Dibutuhkan 100 gram gula merah
– Siapkan 650 ml air matang
dengan 5 sdm air hangat, saring
– Siapkan 5 cabe rawit merah, goreng
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat sambal bumbu kacang sioamay Bandung:
a. Blender kacang, bawang dan cabai. Tambahkan air matang sedikit agar proses penghalusan dengan blender lebih mudah.
b. Lalu tuang ke dalam wajan, kemudian masak dengan sisa air & bumbu. Lalu Tambah minyak goreng hingga kentalnya pas. Masak hingga matang, angkat dan siap digunakan.
2. Cara Membuat Siomay Bandung yang Enak
Resep Siomay Khas Bandung
Ingredients
- 200 ml air
- 250 gram daging ayam, cincang halus
- 250 gram udang, cincang halus
- 1 buah wortel
- 10 buah tahu
- 1/4 bagian kol
- 2 buah kentang
- 1 bungkus kulit pangsit
- 7 sdm tepung tapioka
- 15 sdm tepung terigu
- 7 siung bawang putih dan 5 siung bawang merah
- 1 helai bawang daun, iris bentuk daun
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdm garam
Instructions
Bumbu siomay:
– 250 gram kacang tanah matang
– 1/4 gelas air putih
– 2 siung bawang putih
Bumbu cabe:
– 10 buah cabe rawit
– 1/2 gelas air putih
– 2 siung bawang putih
Cara membuat siomay Bandung yang enak:
a. Buat bahan adonan siomaynya dengan cara haluskan bawang merah dan bawang putih. Campurkan dengan tepung terigu, tepung tapioka, daging cincang, dan udang cincang. Masukkan garam dan kaldu jamur. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga tercampur.
b. Siapkan kulit pangsit, tambahkan adonan ke dalam kulit pangsit lalu buat seperti kuncup bunga. Iris wortel dan sisa udang cincang, simpan sebagai topping siomay pangsit.
c. Buat siomay tahunya dengan cara bagi dua tahu secara dioagonal. Kosongkan isinya, lalu isi dengan adonan. Simpan wortel dan irisan bawang daun.
d. Buat siomay baksonya dengan caar bentuk bulat adonan siomay. Potong kentang sesuai selera. Bentuk kol digulung-gulung melintang dan dikunci. Kukus semua adonan siomay pangsit, tahu, bakso, kentang, dan kol. Tunggu hingga matang.
e. Buat bumbu siomaynya dengan cara campurkan kacang tanah dan bawang putih. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga dirasa pas. Buat bumbu cabe dengan cara campurkan cabe dengan bawang dan beri garam sedikit, serta tambahkan air secukupnya. Siomay Bandung siap disajikan.
Demikianlah Resep Siomay Khas bandung yang dapat bunda ikuti dengan mudah.
