Beritakendari.com – Artikel kali ini akan membongkar rahasia resep kue cucur yang merupakan salah satu kuliner tanah air yang sangat populer.
Mengutip situs Wikipedia, Kue Cucur merupakan jajanan khas dari suku Betawi dari wilayah barat pulau Jawa.
Secara umum, jajanan tradisional khas Betawi ini dapat ditemui di pasar tradisional di seluruh daerah di Indonesia, khususnya di area Jabodetabek (Jakarta, Bogor, Depok, Tangerang, Bekasi) dan sekitarnya.
Jajanan kue khas betawi ini dibuat dari tepung beras dan gula aren yang telah digoreng. Kue Cucur bentuknya bulat, cenderung tebal dan menggembung seperti gunung di bagian tengah dan tipis di bagian pinggirannya. jajanan ini kerap dihidangkan saat gelaran upacara-upacara adat Betawi.
Kue cucur dapat anda buat sendiri tanpa harus keluar rumah.
Ikuti resep kue cucur gula merah dibawah ini
Resep Kue Cucur Gula Merah
Ingredients
- dibutuhkan 150 gr gula merah
- Sediakan 250 gr tepung beras
- Siapkan 400 ml air
- Sediakan 50 gr terigu kunci
- dibutuhkan 50 gr gula pasir
- secukupnya Vanili dan pandan
- Minyak goreng secukupnya
Instructions
Cara Membuat Kue Cucur
1. Air, gula pasir, Gula merah, vanili, dan pandan dimasak hingga mendidih.
2. Tepung beras dan terigu kemudian diaduk menjadi satu.
3. Setelah air gula mendidih, masukkan ke tepung sambil diaduk hingga rata.
4. Menggunakan sendok sayur, aduk terus sampai ada gelembung. Diamkan selama kurang lebih dua jam.
5. Goreng menggunakan minyak dengan api sedang sambil disiram-siram dengan minyaknya supaya keluar rintik-rintiknya.
6. Angkat sebentar dan balik posisinya. Masak hingga matang. Sajikan.
