Resep Ayam geprek adalah salah satu resep olahan ayam goreng yang sedang populer di Indonesia. Ayam geprek memiliki ciri khas yaitu ayam goreng tepung yang digeprek bersama sambal pedas dan disajikan dengan nasi hangat. Rasanya yang gurih dan pedas membuat banyak orang ketagihan.
Ada banyak variasi resep ayam geprek yang bisa kamu coba di rumah, mulai dari ayam geprek sambal merah, sambal ijo, keju, hingga mozarella. Berikut ini kami sajikan beberapa resep ayam geprek lezat yang mudah dibuat dan pasti disukai keluarga.
Table of Contents
Resep Ayam Geprek Sambal Merah
Bahan-bahan:
- 500 gram dada atau paha ayam
- 1/2 sendok teh air jeruk nipis
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- 1/4 sendok teh bawang putih bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Bahan tepung goreng:
- 5 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- 1/4 sendok teh bawang putih bubuk
- Air secukupnya
Bahan sambal:
- 10 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 3 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara membuat:
a) Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis, garam, lada bubuk, dan bawang putih bubuk hingga rata. Diamkan selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap.
b) Campur semua bahan tepung goreng dalam sebuah mangkuk. Aduk rata dan tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kental dan menggumpal.
c) Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Celupkan potongan ayam ke dalam adonan tepung goreng hingga terbalut rata. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
d) Ulek atau haluskan semua bahan sambal dengan cobek atau blender. Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera.
e) Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan lainnya dengan api kecil. Tumis sambal hingga harum dan matang.
f) Ambil sepotong ayam goreng dan letakkan di atas talenan atau piring datar. Geprek atau tekan-tekan ayam dengan ulekan atau pisau sampai agak pipih.
g) Siramkan sambal di atas ayam geprek sesuai selera. Ulangi langkah ini untuk potongan ayam lainnya.
h) Sajikan ayam geprek dengan nasi hangat dan lalapan seperti mentimun, tomat, atau daun kemangi12.
Resep Ayam Geprek Sambal Ijo
Bahan-bahan:
- Bahan-bahan sama seperti resep sebelumnya untuk membuat ayam goreng tepung
Bahan sambal ijo:
- 15 buah cabai hijau besar (sesuai selera)
- 5 buah cabai rawit hijau (sesuai selera)
- 3 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara membuat:
a) Buat ayam goreng tepung dengan cara yang sama seperti resep sebelumnya.
b) Rebus cabai hijau, cabai rawit hijau, dan bawang putih hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
c) Ulek atau haluskan semua bahan sambal ijo dengan cobek atau blender. Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera.
d) Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api kecil. Tumis sambal ijo hingga harum dan matang.
e) Ambil sepotong ayam goreng dan letakkan di atas talenan atau piring datar. Geprek atau tekan-tekan ayam dengan ulekan atau pisau sampai agak pipih.
f) Siramkan sambal ijo di atas ayam geprek sesuai selera. Ulangi langkah ini untuk potongan ayam lainnya.
g) Sajikan ayam geprek sambal ijo dengan nasi hangat dan lalapan .
Resep Ayam Geprek Keju
Bahan-bahan:
Bahan-bahan sama seperti resep sebelumnya untuk membuat ayam goreng tepung
Bahan saus keju:
100 gram keju cheddar parut
100 ml susu cair
1 sendok makan mentega
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
Cara membuat:
a) Buat ayam goreng tepung dengan cara yang sama seperti resep sebelumnya.
b) Panaskan mentega dalam panci dengan api kecil. Masukkan keju cheddar parut dan aduk hingga meleleh.
c) Tuangkan susu cair secara bertahap sambil terus diaduk hingga saus keju mengental dan halus.
d) Bumbui saus keju dengan garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata dan matikan api.
e) Ambil sepotong ayam goreng dan letakkan di atas talenan atau piring datar. Geprek atau tekan-tekan ayam dengan ulekan atau pisau sampai agak pipih.
f) Siramkan saus keju di atas ayam geprek sesuai selera. Ulangi langkah ini untuk potongan ayam lainnya.
g) Sajikan ayam geprek keju dengan nasi hangat.
