Resep Sambal Terasi Mentah merupakan salah satu resep sambal yang paling digemari banyak orang. Kombinasi Cabai dan terasi, apalagi dihidangkan dengan nasih hangat, sangat menggugah selera.
Mengutip Wikipedia, Sambal terasi adalah sambal yang umumnya banyak ditemukan di Indonesia. Mirip dengan sambal belacan khas Malaysia, namun rasanya lebih karena sambal terasi lebih asam dan difermentasi. Bahan yang digunakan adalah cabai merah/hijau, terasi, gula, garam, serta perasan jeruk nipis. Ada versi yang tidak menggunakan jeruk nipis dan menambahkan tomat yang sudah diulek. Sambal ini ditemukan juga di Belanda, dengan nama trassi atau trassie.
Bahanya pun cukup sederhana dan mudah ditemukan. Selain itu proses pembuatanya juga tidak sulit, setiap orang bisa membuatnya sendiri dirumah.
Sensasi rasa yang pedas dan aroma terasi yang khas, menjadikan sambal terasi sebagai hidangan wajib yang dikombinasikan dengan berbagai aneka lauk untuk keluarga tercinta dirumah.
Berikut Resep Sambal Terasi Mentah
Resep Sambal Terasi Mentah
Ingredients
- Sediakan 3 Cabai rawit
- Sediakan 5 Cabai keriting
- Siapkan Terasi, Panggang di atas api
- Dibutuhkan 2 Siung bawang Merah
- Siapkan 1 Buah Tomat
- Siapkan Jeruk nipis
- Garam dan Gula secukupnya
- Cobek untuk mengulek
Instructions
Langkah Membuat Sambal Terasi :
- Cabai yang telah dicuci dan dibuang tangkainya, Masukan ke dalam cobek.
- lalu masukan bawang merah, garam serta tomat dan gula. Lalu ulek kasar.
- Kemudian masukan terasi yang telah dipanggang.
- Ulek semua bahan tadi secara kasar, jangan sampai halus.
- Kemudian tambahkan perasan air jeruk nipis sebagai penambah aroma segar.
Sambal terasi mentah dapat disajikan bersama nasi hangat dan aneka lauk lainya. Seperti Ikan bakar dan ayam bakar.
