Resep Sambal Cumi adalah topik yang akan kita bahas kali ini. Sambal cumi adalah salah satu masakan khas Indonesia yang banyak digemari oleh masyarakat. Sambal cumi memiliki rasa pedas, gurih, dan nikmat yang cocok disantap bersama nasi hangat
Untuk membuat sambal cumi, Anda tidak perlu bahan-bahan yang rumit atau sulit dicari. Anda hanya perlu cumi segar atau beku, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, tomat, garam, gula pasir, minyak goreng, dan air. Bahan-bahan ini bisa Anda temukan dengan mudah di pasar atau supermarket terdekat.
Ada banyak variasi resep sambal cumi yang bisa Anda coba di rumah. Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti petai, kecombrang, asin, atau terasi untuk memberikan rasa dan aroma yang berbeda. Berikut ini adalah beberapa resep sambal cumi yang bisa Anda pilih sesuai dengan selera Anda:
- Resep Sambal Cumi Pete
- Resep Sambal Cumi Pedas
- Resep Sambal Cumi Kecombrang
- Resep Sambal Cumi Asin
- Resep Sambal Cumi Terasi
Table of Contents
Resep Sambal Cumi Pete
Berikut ini adalah bahan dan cara membuat sambal cumi pete:
Bahan-bahan:
- 250 gram cumi asin
- 1 papan pete
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 20 buah cabai rawit
- 1 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Saus sambal secukupnya (opsional)
- Saus tiram secukupnya (opsional)
- Air jeruk nipis secukupnya (opsional)
- Minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
- Bersihkan cumi asin dan rendam dalam air hangat selama 10 menit. Tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
- Cuci petai dan belah menjadi dua bagian. Sisihkan.
- Ulek atau haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, garam, dan gula pasir. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai. Aduk rata.
- Masukkan cumi asin dan air jeruk nipis (jika menggunakan). Aduk rata lagi. Tambahkan sedikit air jika terlalu kering.
- Masak sampai cumi asin matang dan bumbu meresap dalam cumi. Tambahkan saus sambal dan saus tiram (jika menggunakan). Koreksi rasa sesuai selera Anda.
- Masukkan petai ke dalam tumisan cumi. Aduk rata lagi. Masak sampai petai layu lalu angkat.
- Sajikan sambal cumi petai dengan nasi hangat.
Resep Sambal Cumi Pedas
Resep sambal cumi pedas ini cocok untuk Anda yang suka makanan pedas. Bumbu-bumbu yang digunakan antara lain adalah cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan minyak goreng. Cara membuatnya juga sangat mudah dan praktis.
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi segar
- 1 buah jeruk nipis
- 10 buah cabai merah
- 15 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
- Cuci bersih cumi dan buang tintanya. Lalu lumuri dengan jeruk nipis dan diamkan.
- Goreng cumi sampai berubah warna. Angkat dan tiriskan.
- Blender cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat sampai halus.
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng sampai harum dan matang.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk rata.
- Masukkan cumi goreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk sampai tercampur rata.
- Angkat dan sajikan sambal cumi pedas dengan nasi hangat.
Resep Sambal Cumi Kecombrang
Resep sambal cumi kecombrang ini memiliki rasa pedas, gurih, dan asam yang segar dari kecombrang atau honje atau kincung atau wilde ginger flower (nama lain dari tanaman ini). Kecombrang adalah salah satu tanaman rempah-rempah yang sering digunakan dalam masakan Indonesia seperti sayur asem atau lodeh.
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi segar
- 1 buah jeruk nipis
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit hijau
- 2 batang serai (memarkan)
- 2 cm lengkuas (memarkan)
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
- Cuci bersih cumi dan buang tintanya. Lalu lumuri dengan jeruk nipis dan diamkan.
- Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hijau. Iris tipis juga kecombrangnya.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit hijau, serai, lengkuas, dan daun salam dengan minyak goreng sampai harum.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk rata.
- Masukkan cumi segar ke dalam tumisan bumbu. Aduk sampai tercampur rata dan cumi matang.
- Angkat dan sajikan sambal cumi kecombrang dengan nasi hangat.
Resep Sambal Cumi Asin
Resep sambal cumi asin ini bisa Anda jadikan stok lauk di rumah karena tahan lama. Sambal cumi asin dibuat dengan bahan sederhana yaitu bawang merah, cabai rawit, garam, gula pasir, kaldu bubuk, minyak goreng, dan cumi asin yang sudah direndam air panas untuk menghilangkan keasinannya.
Bahan-bahan:
- 250 gram cumi asin
- Air panas secukupnya
- 10 siung bawang merah
- 15 buah cabai rawit
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
- Rendam cumi asin dalam air panas selama 15 menit untuk menghilangkan keasinannya. Lalu tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
- Iris tipis bawang merah dan cabai rawit.
- Tumis bawang merah dan cabai rawit dengan minyak goreng sampai harum.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk rata.
- Masukkan cumi asin ke dalam tumisan bumbu. Aduk sampai tercampur rata dan matang.
- Angkat dan sajikan sambal cumi asin dengan nasi hangat atau simpan dalam wadah kedap udara di kulkas.
Itulah beberapa resep sambal cumi yang bisa Anda coba di rumah untuk variasi menu makan Anda sekeluarga atau ide jualan Anda bagi yang ingin berbisnis kuliner.
Sambal cumi adalah masakan yang mudah dibuat dengan bahan-bahan yang murah dan mudah didapat.
Selain itu, sambal cumi juga memiliki manfaat untuk kesehatan karena mengandung protein, zat besi, kalsium, dan vitamin B12 dari daging cuminya.
Jadi tunggu apa lagi? Yuk segera buat sambal cuminya sendiri di rumah!
Semoga artikel ini bermanfaat untuk Anda semua.
Terima kasih telah membaca artikel ini sampai habis.
Jangan lupa share artikel ini ke teman-teman Anda ya!
Sampai jumpa di artikel selanjutnya!?
