Cara membuat donat lembut dan empuk, sejatinya cukup mudah dan tidak sulit. Namun pada kenyataanya, ternyata masih banyak yang gagal membuat donat yang teksturnya empuk.
Donat atau donut dalam bahasa inggris, merupakan kue yang berbentuk cincin dengan lubang pada bagian tengahnya, terbuat dari tepung terigu, telur, mentega dan gula. Rasanya yang manis dan teksturnya yang empuk, membuat kue ini sangat digemari oleh para penikmat kue.
Umumnya agar tampilan lebih menarik dan menggoda lidah, kue ini diberi toping yang beraneka ragam.Baik itu toping cokelat,kacang, strawbery maupun yang lainya.
Terdapat beberapa cara membuat donat yang kerap dipakai , baik itu dikukus, dipanggang menggunakan oven maupun digoreng. Semua metode tersebut dapat digunakan untuk membuat donat.
Agar menghasilkan tekstur donat yang lembut dan empuk, diperlukan tepung terigu protein tinggi yang terkandung banyak gluten didalamnya. Karena gluten merupakan salah satu kunci agar adonan donat empuk.
Dari ketiga metode tadi, membuat donat dengan digoreng adalah yang paling diminati. Pasalnya Donat goreng lebih mudah dilakukan meski dengan peralatan sederhana. Selain proses pembuatanya lebih simple, dengan digoreng juga dapat menghasilkan donat yang teksturnya empuk dan lembut. Donat goreng juga dapat dibuat tanpa telur,ragi dan oven.
Berikut Berbagai cara membuat donat lembut dan empuk
1. Cara membuat Donat Goreng yang lembut
Donat goreng dengan teksturnya yang lembut, sungguh menggoda lidah, berikut rahasianya bagaimana cara membuat donat yang teksturnya lembut dan empuk.
Bahan yang perlu disediakan:
- Siapkan 300 gram tepung terigu berprotein tinggi
- Siapkan juga 120 gram tepung terigu berprotein sedang
- Sediakan 15 gram susu bubuk
- Sediakan 1 sendok teh ragi instan
- Siapkan sebutir telur ayam
- Siapkan 40 gram gula halus
- Siapkan 1 sendok teh garam
- Sediakan 30 gram margarin
- dan terakhir 225 ml air es
Bahan untuk topping donat:
Selai, Margarin & gula halus, Coklat batangan yang dilelehkan
Cara membuat Donat Goreng:
1. Tepung terigu, gula halus, susu bubuk dan ragi instan dicampur dan diaduk hingga rata.
2. Telur dan air es, sedikit demi sedikit dicampur dalam adonan. Jika ragu adonan akan encer, air bisa dimasukkan perlahan-lahan
3. Aduk adonan hingga adonan tidak lengket diwadah dan tangan.
4. Kemudian masukan garam dan margarin. Aduk lagi adonan hingga elastis.
5. Setelah itu , tutup adonan dengan kain dan diamkan selama 15 menit di ruang yang hangat. Setelah 15 menit, adonan mengembang. pukul-pukul adonan agar mengeluarkan udara. Kemudian aduk lagi.
6. Ulangi lagi langkah 4 dan diamkan selama 10 menit.
7. Pukul-pukul dan bentuk adonan hingga menyerupai lingkaran. Bisa dibentuk menggunakan cara manual atau memakai cetakan donat.
8. Letakkan adonan yang telah dibuat menyerupai lingkaran pada wadah datar, kemudian tutup dengan kain lalu diamkan selama 30 menit.
9. Setelah 30 menit, Goreng adonan donat menggunakan minyak panas dan api kecil hingga warnanya kuning keemasan. Lalu tiriskan untuk mengurangi minyak pada donat .
10. Setelah dingin, Donat yang telah ditiriskan diberi toping sesuai keinginan.
Baca Juga : 14 Manfaat Daun Salam untuk Kesehatan yang Jarang diketahui
2. Cara Membuat Donat Goreng Mini
Donat mini paling banyak disukai anak-anak, karena ukuranya yang mini sehingga mudah dimakan. ini cara membuat donat goreng mini :
Sediakan Bahan:
- Siapkan 250 gram tepung terigu cakra
- Siapakan 1 sendok teh permipan
- sediakan 1 butir telur
- siapkan 4 sendok makan gula pasir
- Sediakan 1 sendok teh fermipan
- Siapkan 3 sendok makan mentega
- Sediakan susu cair secukupnya
- Kemudian siapkan minyak goreng secukupnya.
Cara membuat donat goreng mini:
1. Campurkan gula, fermipan dan tepung terigu, Lalu masukan telur dan Aduk rata. Susu ditambahkan sedikit demi sedikit. Aduk hingga adonan tidak melengket pada wadah dan tangan.
2. Kemudian tambahkan mentega. Aduk kembali hingga adonan menjadi elastis. Seperti biasa adonan ditutup dengan kain dan diamkan selama 45 menit. Setelah itu adonan dikempiskan. dan Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Setelah itu Adonan dibentuk menjadi donat berukuran kecil. Atau bisa juga menggunakan cetakan donat dengan diameter kecil yang banyak dijual di pasaran. Diamkan lagi selama 15 menit dan Tutup dengan kain.
3. Kemudian Setelah 15 menit berlalu, goreng donat menggunakan minyak panas, dan tiriskan.
4. Setelah donatnya agak dingin, beri topping sesuai keinginan anda.
3. Cara membuat Donat Goreng Kampung
Donat goreng Kampung teksturnya padat dan empuk dilengkapi dengan topping sederhana gula halus. Cara buatnya pun cukup mudah. Berikut langkahnya :
Bahan:
- Siapkan 500 gram tepung terigu berprotein tinggi
- Siapkan 100 gram gula pasir
- Sediakan 50 gram susu bubuk
- Siapkan 75 gram mentega
- Siapkan 3 butir kuning telur ayam
- Siapkan 225 ml air hangat
- Lalu 2 sendok teh ragi instan
- Minyak Goreng dan Butter secukupnya
Cara membuat Donat Goreng Kampung:
1. Campur semua bahan dalam sebuah wadah, kemudian aduk pakai mixer hingga rata dan adonan tidak lengket pada tangan dan wadah (biasanya kurang lebih 10 menit).
2. Diamkan adonan selama 30-45 menit hingga mengembang dan kempeskan adonan. Selanjutnya adonan ditipiskan hingga tebalnya 1 centimeter, kemudian bentuk adonan menjadi donat atau bisa juga menggunakan cetakan donat.
4. Goreng donat tersebut dengan api sedang menggunakan minyak yang dicampur 1 sdm butter.
5. Setelah warna donat kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Setelah dingin, taburkan gula halus sesuai keinginan.
Resep Rahasia Membuat Donat Lembut & Empuk
Print RecipeIngredients
- Siapkan 300 gram tepung terigu berprotein tinggi
- Siapkan juga 120 gram tepung terigu berprotein sedang
- Sediakan 15 gram susu bubuk
- Sediakan 1 sendok teh ragi instan
- Siapkan sebutir telur ayam
- Siapkan 40 gram gula halus
- Siapkan 1 sendok teh garam
- Sediakan 30 gram margarin
- dan terakhir 225 ml air es
Instructions
Cara membuat Donat Goreng Lembut:
1. Tepung terigu, gula halus, susu bubuk dan ragi instan dicampur dan diaduk hingga rata.
2. Telur dan air es, sedikit demi sedikit dicampur dalam adonan. Jika ragu adonan akan encer, air bisa dimasukkan perlahan-lahan
3. Aduk adonan hingga adonan tidak lengket diwadah dan tangan.
4. Kemudian masukan garam dan margarin. Aduk lagi adonan hingga elastis.
5. Setelah itu , tutup adonan dengan kain dan diamkan selama 15 menit di ruang yang hangat. Setelah 15 menit, adonan mengembang. pukul-pukul adonan agar mengeluarkan udara. Kemudian aduk lagi.
6. Ulangi lagi langkah 4 dan diamkan selama 10 menit.
7. Pukul-pukul dan bentuk adonan hingga menyerupai lingkaran. Bisa dibentuk menggunakan cara manual atau memakai cetakan donat.
8. Letakkan adonan yang telah dibuat menyerupai lingkaran pada wadah datar, kemudian tutup dengan kain lalu diamkan selama 30 menit.
9. Setelah 30 menit, Goreng adonan donat menggunakan minyak panas dan api kecil hingga warnanya kuning keemasan. Lalu tiriskan untuk mengurangi minyak pada donat .
10. Setelah dingin, Donat yang telah ditiriskan diberi toping sesuai keinginan.
